Laura Seufert Silvaner "von den Steillagen" Jahrgang:2023 Château Carsin BLANC DE CARSIN

Château Carsin BLANC DE CARSIN

Das Familienweingut M

Verjulee verbindet Kräutertee mit Verjus – dem mild-säuerlichen Saft unreifer Trauben – sowie Apfel- und Quittensaft zu einem alkoholfreien Getränk mit überraschender Tiefe

getragen von einer gut eingebundenen Frische und einem langen

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Laura Seufert Silvaner "von den Steillagen" Jahrgang:2023 Château Carsin BLANC DE CARSINFr diesen Silvaner bringt Laura Seufert Trauben aus verschiedenen steilen Parzellen rund um den Schwanberg zusammen. Sie werden von Hand gelesen, bleiben 24 Stunden auf der Maische und vergren anschlieend spontan im Edelstahl. Neun Monate auf der Vollhefe geben dem Wein Zeit, bevor er unfiltriert auf die Flasche kommt. Knochentrocken, wrzig und eher auf der kargen Seite, dazu feine Salzigkeit und eine feste Struktur. Mit etwas Luft wird er offener und